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团餐,一个悄然兴起的餐饮新模式应该如何选食材?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.11
信息摘要:
餐饮市场的工作餐正经历着一场深刻变革,有业内人士估计,团餐市场规模约占整个快餐市场的50%,市场的需求量非常大,团餐的发展有巨大成长空间。

餐饮市场的工作餐正经历着一场深刻变革,有业内人士估计,团餐市场规模约占整个快餐市场的50%,市场的需求量非常大,团餐的发展有巨大成长空间。

鮰鱼段-三珍食品官网

相比传统食堂自行采购活鱼、清洗、去杂、切配,若选用标准化加工过的团餐食材——鮰鱼段。鮰鱼无细刺,经过车间标准化加工后的鮰鱼段更加的精细、卫生、干净,也能大大地减少食堂的用工,有利于品质的把控和成本的控制。原料是餐饮保证利润的关键,通过标准化、统一化的配送,确保菜品品质,解放后厨双手,大大提高经济效应。

安徽富煌三珍食品集团16年专注为餐饮行业供标准化水产食材,主营各类开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等)鮰鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)草鱼/巴沙酸菜鱼片、花鲢鱼头鱼身等。咨询热线:0551-88560433

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