相比传统的烤鱼，纸包鱼更为健康，它是充分结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，广受消费者的青睐。好产品自然离不开好食材的择选，那么，作为纸包鱼主食材的开背鱼，其背后的消费热点又都有哪些呢？

一、食材好，消费群体广泛，老少皆宜

相较于传统的活鱼食材，开背鱼口味、规格多样，肉质嫩滑无刺。消费较大众化，受宠度高，老少皆宜，不论单人还是双人食用，都是合适的，更加时尚新潮。

二、上菜快，翻台快，便于经营

开背鱼食材的工业化标准处理，将传统的纸包鱼做法趋于简化，标准化操作，去掉杀鱼等繁琐环节，后厨实现全程半成品加工。纸包鱼趋于“快餐化”的模式，自然吃的美，吃得也快，自然翻台也快，自然日流水高。

安徽三珍食品集团从事水产行业17年，拥有完善的产业链和供应链体系，主营的半成品开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼、江团）食材，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线： 0551-88560433