三珍食品

农业产业化国家重点龙头企业专业餐饮水产食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

为什么?酸菜鱼餐厅没有大厨还能如此火爆

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.06
信息摘要:
近几年,以鱼为主的餐厅品牌越来越多,因为与其他种类的肉食相比,鱼肉没有疫情危险,可以安心食用。这也是酸菜鱼、烤鱼等单品逐渐火爆的原因。

近几年,以鱼为主的餐厅品牌越来越多,因为与其他种类的肉食相比,鱼肉没有疫情危险,可以安心食用。这也是酸菜鱼、烤鱼等单品逐渐火爆的原因。

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

现代的快节奏餐饮趋势是去厨师化,这样便于标准化作业,让门店能够快速扩张发展。因此,餐饮想要快速发展,就要做到突破标准化的瓶颈,实现去大厨化。那么,酸菜鱼主题餐厅是怎样实现无厨师、还能快速发展的呢?去厨师意味着标准化食材、标准化后厨操作,酸菜鱼餐厅选用加工调味后的巴沙鱼片来代替鲜活的草鱼、鲢鱼,以成套的标准化流程来代替大厨,不仅是节省了出餐时间,更加合理的节省了后厨操作场地,为餐厅节约有效成本,这就是越来越多连锁餐企选择工厂标准化食材的原因。

安徽富煌三珍食品集团推出“酸菜鱼”新食材——巴沙鱼片,不需调味,无腥无刺,口感鲜嫩,欢迎餐饮集团咨询订购。咨询热线:0551-88560433

【相关推荐】
推荐资讯
特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

近几年里,一种新型美食以席卷的方式风靡全国,迅速分占了餐饮的一部分市场份额,它就是——纸包鱼。纸包鱼区别于传统的碳烤鱼,纸包着烤出来的鱼鲜美嫩滑。那么纸包鱼做法是否简单?纸包鱼的利润和烤鱼对比哪个更高?纸包鱼的出餐速度怎么样?
2019-03-18
龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

我们老乡鸡门店是合肥相对规模较大的连锁餐饮企业了,集团以“健康、营养、美味、快速”的特色,赢得了广大消费者的青睐。门店在安徽、江苏已达260余家,并且在持续发展中。门店实行24小时营业,并提供全天候外卖送餐服务。每逢夏季,我们门店的虾仁美食销量很高,顾客反馈食材娇嫩醇香,肉质紧实细嫩
2018-05-18
湖鲜酱辣味适中,营养丰富

湖鲜酱辣味适中,营养丰富

我是浙江大学后勤的负责人,主要负责我们学校食堂的食材选购。我们食堂的特色是每天都会有不同的特色食物免费品尝。偶然间品尝到了三珍食品公司的湖鲜酱,了解到他们湖鲜酱是采用巢湖野生无污染鱼虾类,经过多道工艺蒸煮熬制,香脆可口。当下采购了一批作为免费餐点,没想到同学们尝过后反馈也相当好,都说味道鲜美,辣味适中,营养丰富。
2018-05-18

咨询热线

0551-88560433