90年代末，小龙虾餐馆从路边摊开始盛行起来，中国人以自已特有的烹饪方式和食用方法诠释着小龙虾的美味。

21世纪初期，小龙虾出现了两个重要的转型:一个是小龙虾餐饮品牌开始聚集，路边摊转战到室内，成功地从“苍蝇馆子”形象向高、大、尚转型。另一个则是小龙虾餐饮业比重超过加工业，国内整个小龙虾餐饮业的总产值直逼并超过小龙虾加工厂的总产值。此时小龙虾的加工业和餐饮业开始共享小龙虾产业盛宴，餐饮业对小龙虾原材料的需求越来越大，小龙虾原料供不应求的局面催生了养殖业的迅猛发展。也正是在这个阶段，小龙虾逐渐积累了在食材本身的受欢迎程度，具备极强的群众口味基础，可以复制的烹饪手法也让这种地域性食材具备向外扩张的潜力。

小龙虾生产厂——安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、销售出口小龙虾产品，公司拥有完善的产业链结构、供应链体系和先进的速冻设备。咨询热线： 0551-88560433