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小龙虾产业链如何紧抓季节需求,加强工业化形态

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.04.09
信息摘要:
2016年-2017年,小龙虾餐饮持续走俏,迎来了火爆的消费热潮。各色各味的小龙虾不仅是餐桌上的热门菜,“吃虾”、“剥虾”更成为一股时尚热潮…

2016-2017年,小龙虾餐饮持续走俏,迎来了火爆的消费热潮。各色各味的小龙虾不仅是餐桌上的热门菜,“吃虾”、“剥虾”更成为一股时尚热潮!据数据统计,仅2017年小龙虾的产量就达97万吨!中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国。

小龙虾-三珍食品官网

一直以来,小龙虾的季节性(冬天要打洞冬眠)和运输中的损耗(死亡率难以控制),都是困扰产业链的痛点。有痛就有机会,比如采用在养殖地建工厂,一条龙清洗、高温烹饪、零下 18 度速冻锁鲜的方式,实现了无损运输。送到目的地之后,只要经过简单步骤的解冻,烧开汤汁和配料,就可以直接端上餐桌了。这种像方便面一样的供应链条不断完善,成本和门槛越来越低,将小龙虾产业的繁荣推向了更高的层次,而这些都是其他美食菜式,除了火锅以外所难以达到的。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾(龙虾仁、调味小龙虾)、鮰鱼(鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮)等水产食材,公司拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433


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