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小龙虾无法控制的季节性因素,如何打破?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.04.11
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小龙虾备受食客喜爱,但是进入秋冬后,小龙虾的个头和肉质自然老化,口感变得松散,产量也明显下降,这也是每逢秋冬,小龙虾就从餐馆菜谱上由热门退居…

小龙虾备受食客喜爱,但是进入秋冬后,小龙虾的个头和肉质自然老化,口感变得松散,产量也明显下降,这也是每逢秋冬,小龙虾就从餐馆菜谱上由热门退居二线甚至消失的重要原因。

小龙虾-三珍食品官网

传统的小龙虾餐饮过度依赖人工,从采购、运输,到洗虾、剪虾、烹饪,每一步都需要耗费大量的人工成本,而且费时长效率低,烹饪一盘小龙虾至少需要20分钟,大大的影响了顾客的体验感。近几年,餐饮市场盛行的调味虾,可做到直接加热烹制,实现洗、剪、烹一步到位餐厅任何一个员工都可以五分钟做好一盘小龙虾,为餐厅省去大量人工成本和时间成本。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾(龙虾仁、调味小龙虾)、鮰鱼(鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮)等水产食材,公司拥有完善的产业链结构和供应链体系,为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线:0551-88560433


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