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详细了解,连锁烤鱼店标准化的核心是什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.16
信息摘要:
标准化餐饮就是让不同的店,不同的厨师做出同样口味的菜肴,一直以来烤鱼店的厨房概念是个很大的误区,开背鱼的生产体系是个完整的工业化流程模式,通…

标准化餐饮就是让不同的店,不同的厨师做出同样口味的菜肴,一直以来烤鱼店的厨房概念是个很大的误区,开背鱼的生产体系是个完整的工业化流程模式,通过专业流程化工艺模式进行加工,而不是单纯的厨房概念。

开背草鱼-三珍食品官网

标准化经营可以让烤鱼店降低损耗,节约成本,车间集中批量生产、分工提高效率、降低原料采购成本,生产出的半成品,降低了一线厨房里厨师的工作难度,方便集中采购和配送。开背鱼食材标准化的目的,不仅是追求产品的好口味,更是追求自身系统资源情况下可操作性的标准化。餐饮企业要做大规模,就要经过标准化的进程,而烤鱼店标准化的核心, 就是开背鱼食材。

安徽富煌三珍食品集团专注加工水产食材16年,标准化水产食材供应商,拥有专业的研发团队及精细化加工流程,主营各类开背鱼食材(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等)。咨询热线:0551-88560433

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