随着烤鱼在国内餐饮市场竞争的加剧，食材的选择已被越来越多的餐企重视。而当下，餐企的食材来源可以说是非常复杂，要么是有固定的供应商，要么就是直接到农贸市场购买。如何有效避免出现食材源头的“鱼龙混杂”，三珍食品开背鱼厂家值得了解！

三珍食品，是一家16年专注水产品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，采用“养殖基地”+“工厂”的经营模式，产品品种丰富，主要包括开背鮰鱼（清江鱼）、开背巴沙鱼、开背草鱼、酸菜巴沙鱼片、鲢鱼头、鲢鱼身等半成品食材。

多年来，三珍食品和国内各大连锁餐饮烤鱼企业，建立稳定的专链供应。多样的产品形式，满足了餐饮对丰富的食材种类的需求，以及餐企对货源不稳定的顾虑。同时，标准化加工的开背鱼食材由公司全程冷链直输餐企，节省了中间供应商的采购成本。

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