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疫情冲击后,标准化食材实力成为餐饮界的“杠把子”

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.03.27
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疫情冲击下,餐企也被“逼”出了各种新思维,此次疫情改变了餐企的经营逻辑,标准化食材一度斩获餐饮界的“杠把子”。当下的疫情和对消费者的影响毋庸…

疫情冲击下,餐企也被“逼”出了各种新思维,此次疫情改变了餐企的经营逻辑,标准化食材一度斩获餐饮界的“杠把子”。当下的疫情和对消费者的影响毋庸置疑大于17年的前影响,消费者短时间内不敢去餐厅聚餐。这是时候的餐饮企业需要结合自身情况去创新和把握发展趋势,注重食材的健康和标准化将是大势所趋。

开背鱼-三珍食品官网

在这个共抗时艰的阶段,餐饮行业的半成品、外带、外卖成了这一段时间的主流。在这外出就餐者锐减的大环境下,餐饮企业们更需要快速做出调整,加大外卖送餐业务。其中,食材可溯源、出品标准化也将更被消费者所关注。

另外,标准化食材的择选和采购,对后厨的标准化操作和产品的标准化输出都是很利好的。因为只有执行标准化,才能不受厨师的影响,进而让每一道菜品味道都无差异,让每一位消费者都能吃到美味的菜品,采用标准化食材,才更容易实现餐饮品牌的扩张。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化的开背鱼食材(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,从产品源头把控食材质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线: 0551-88560433

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