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疫情重创后,餐企实现快速发展的核心点就在于……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.06.18
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疫情后,安全需求成第一位,标准化食材也将受到餐企和消费者的关注。通过标准化,让好产品能落地,也是产品研发团队解决的重要问题,可通过战略食材的…

疫情后,安全需求成第一位,标准化食材也将受到餐企和消费者的关注。通过标准化,让好产品能落地,是产品研发团队解决的重要问题,可通过战略食材的开发、标准化食材、半成品、产品结构战略调整等方法落地。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

在餐饮企业的终端,标准化助力了餐饮行业的连锁扩张;在中上游,餐饮供应链从分散走向成熟,头部餐企如海底捞,全产业链布局,借助第三方平台提升效率、降低成本供应链将从分散走向整合,连锁餐饮企业标准化将大幅度提高。

餐企在后疫情时代的快速发展,离不开对食材标准化的重视。标准化食材在一定程度上可以实现规模化采购背后食材成本的降低,也有利于餐企在集约化、规模化、产业化方向发展。

安徽富煌三珍专注从事水产行业19年,主营各类冰鲜调味鱼(冰鲜鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼、鲶鱼)产品。原料从养殖-加工-检测-冷链-售后,全产业链建设体系,打造专业餐饮标准化水产食材供应商。生产车间严格分选加工、调味去腥,保障规格均匀、口感一致,利于便捷化连锁加盟扩张。因水产品季节性明显,餐饮企业会担心主食材不能持续供应,三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。

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