三珍食品

农业产业化国家重点龙头企业烤鱼标准化食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

疫情重创后,众多餐企实力降本一半的背后……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.09.24
信息摘要:
疫情的出现让餐饮行业直接进入重创模式,但仍有不少餐企在此次危机中找到了经营上的希望,成功地将人力、物力、时间成本有效降低了一半。而这些成本上…

疫情的出现让餐饮行业直接进入重创模式,但仍有不少餐企在此次危机中找到了经营上的希望,成功地将人力、物力、时间成本有效降低了一半。而这些成本上的缩减,也是得益于食材的标准化。

开背鱼-三珍食品官网

家餐厅的成本大头来自三部分:店面租金、食材成本和员工工资,合在一块大概占到总成本的6至7成。随着企业规模扩大、议价能力的增强,确实可以对食材进行一定程度的压缩,虽然很多连锁企业已经做得非常好,但这部分空间毕竟也是有限的。

标准化食材避免了传统食材前期的清洗等繁琐工序,出餐慢的同时,也会影响出品在口感上的差异性。如果使用工厂标准化加工的食材,后厨只需简单操作即可烹制,避免了后厨过多的人力、物力、空间成本。不仅上餐快,每一份出品的口感也都能保持一致。另一方面,标准化食材也简化了食材采购工序,成本也随之降低。

安徽三珍食品18年专注标准化的开背鱼、鱼副等食材供应,从食材源头把控质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系,是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线:0551-88560433

【相关推荐】
推荐资讯
迎驾集团董事长倪永培一行莅临富煌三珍考察指导

迎驾集团董事长倪永培一行莅临富煌三珍考察指导

7月17日上午,安徽迎驾集团董事长倪永培一行在合肥市农委主任夏伦平、巢湖市水产局局长冯文和的陪同下莅临富煌三珍食品集团考察指导,富煌三珍董事长张波涛、总经理付兆琦热情接待来访一行,并陪同参观。
2018-07-25
疫情拐点到来,标准化食材成餐企突围的新风口

疫情拐点到来,标准化食材成餐企突围的新风口

目前疫情已经向好的方向在发展,拐点时刻也将出现。各餐饮企业,餐饮人这一个月来也一直在自救和寻求各类的救助,或多或少都有些缓解餐饮企业的压力。疫情冲击时,标准化食材成了餐饮店营收增长点。
2020-03-30
省农业农村厅副厅长杨增权莅临富煌三珍调研复产工作

省农业农村厅副厅长杨增权莅临富煌三珍调研复产工作

3月10日下午,安徽省农业农村厅副厅长杨增权率省农业农村厅渔业局局长孙刚,省水产技术推广总站副站长蒋军,合肥市农业农村局副局长易述远,巢湖市农业农村局局长李立胜、副局长徐道文莅临安徽富煌三珍食品集团有限公司调研指导复工复产工作。富煌集团董事长杨俊斌、富煌三珍董事长张波涛全程陪同调研。
2020-03-15

咨询热线

0551-88560433