鮰鱼一直被享誉为“长江四鲜”之一,其味美鲜嫩更是不用多说!我们大家每次在品味鮰鱼之美时,可能忽略了它身上更加美味的部位——鱼翅(鱼鳍)。
鮰鱼翅,无刺是它真心值得一赞的地方,不过还是要当心下它的“鱼翅”部分。食用时先狠狠地吮吸一口,再温柔地细尝鱼鳍间那小块嫩肉,混合着鱼油,真是嫩滑得很。与鮰鱼相比,鮰鱼翅也可谓是,美味与营养兼得。
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