鮰鱼一直被享誉为“长江四鲜”之一，其味美鲜嫩更是不用多说！我们大家每次在品味鮰鱼之美时，可能忽略了它身上更加美味的部位­­——鱼翅（鱼鳍）。

鮰鱼翅，无刺是它真心值得一赞的地方，不过还是要当心下它的“鱼翅”部分。食用时先狠狠地吮吸一口，再温柔地细尝鱼鳍间那小块嫩肉，混合着鱼油，真是嫩滑得很。与鮰鱼相比，鮰鱼翅也可谓是，美味与营养兼得。

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