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: 揭晓！这才是连锁纸包鱼餐企选用开背鮰鱼的原因所在

众所周知，传统纸包鱼餐厅餐企基本都是商家进行原材料的筛选、购买，再到运输、加工，最后由厨师烹饪完成后上桌。当下，人工、食材等成本急剧攀升，导致利润率普遍下降。而选用标准化的开背鮰鱼食材，让产品实现了从工厂直达餐厅，节省（采购、清洗、加工、制作）各项繁琐工序……

: 值得深思，纸包鱼连锁想要快速扩张必须借鉴烤鱼连锁店的成功经验

烤鱼连锁经过了近几年的发展市场情况越趋于成熟，目前在几个主要城市已经形成探鱼、鱼非鱼、鱼谦、半天妖等连锁品牌竞争加剧的态势，相对于烤鱼市场连锁纸包鱼企业目前仍然在启动阶段，产品属于启动期，目前纸包鱼品牌无论是从品牌知名度和销售体量上远远没有达到烤鱼连锁企业。

: 你不知道的秘密，连锁纸包鱼店为什么都在选用开背冰鲜鱼？

纸包鱼区别于传统的碳烤鱼，纸包着烤出来的鱼鲜美嫩滑，吃了还想吃，市场需求大，很多想做生意的人开始着手准备纸包鱼开店项目，市面上纸包鱼店大多数是以连锁加盟形式，目前连锁纸包鱼店品牌纷纷转用冰鲜开背鱼。什么原因呢！

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