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热卖烤鱼市场的小规格鮰鱼,优势到底在哪?
烤鱼,是一种融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术的特色美食。在各大餐企,一道烤鱼,足以撑起整个菜品,轻松实现了快捷上菜、省时、省成本。面对这种竞争激烈的产业,仍有部分理想食材杀出重围,久居热卖食材行列。比如…
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点击了解!干净健康的烤鱼新吃法——纸包鱼
纸包鱼以特殊的制作工艺和酱料结合了水煮鱼、烤鱼的精髓研制而成。一个吃鱼的新风暴,其风味鲜辣,香味浓,营养保留完整,口感醇厚!在将咸,甜,麻,辣,酸及五味融合的同时,形成了蒜香味,香辣味,豆豉味,泡椒味…
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连锁烤鱼品牌强化“品牌效应”就用“它”——冰鲜开背鱼
烤鱼,一种川味美食,以其麻辣鲜香而著名,制作出的鱼肉香嫩绝口。烤鱼诞生后一直在不断进步发展着,从活鱼现杀,到使用各类冰鲜开背鱼,在保持烤鱼美味的基础上,结合现代人的饮食习惯和烹饪技术,又一次创新了烤鱼…
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烤鱼餐企自建中央厨房成本高?开背鱼成“控本增效”的理想食材!
当下,餐饮业竞争激烈异常,能否具有完善的供应链体系成盈利关键所在!但现实很“骨感”,建中央厨房首当其冲的是成本问题,而且现阶段的中央厨房在产能控制、供应体系、物流配送等方面还存在一些问题。而,标准化的…
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