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热卖烤鱼市场的小规格鮰鱼，优势到底在哪？
烤鱼，是一种融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术的特色美食。在各大餐企，一道烤鱼，足以撑起整个菜品，轻松实现了快捷上菜、省时、省成本。面对这种竞争激烈的产业，仍有部分理想食材杀出重围，久居热卖食材行列。比如…
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点击了解！干净健康的烤鱼新吃法——纸包鱼
纸包鱼以特殊的制作工艺和酱料结合了水煮鱼、烤鱼的精髓研制而成。一个吃鱼的新风暴，其风味鲜辣，香味浓，营养保留完整，口感醇厚！在将咸，甜，麻，辣，酸及五味融合的同时，形成了蒜香味，香辣味，豆豉味，泡椒味…
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连锁烤鱼品牌强化“品牌效应”就用“它”——冰鲜开背鱼
烤鱼，一种川味美食，以其麻辣鲜香而著名，制作出的鱼肉香嫩绝口。烤鱼诞生后一直在不断进步发展着，从活鱼现杀，到使用各类冰鲜开背鱼，在保持烤鱼美味的基础上，结合现代人的饮食习惯和烹饪技术，又一次创新了烤鱼…
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烤鱼餐企自建中央厨房成本高？开背鱼成“控本增效”的理想食材！
当下，餐饮业竞争激烈异常，能否具有完善的供应链体系成盈利关键所在！但现实很“骨感”，建中央厨房首当其冲的是成本问题，而且现阶段的中央厨房在产能控制、供应体系、物流配送等方面还存在一些问题。而，标准化的…
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