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到底是一种什么样的开背鱼,实力掀起了纸包鱼的紧俏度!
近年来,纸包鱼在餐饮行业中日渐流行起来,甚至可以说是风靡国内,深受广大消费者的赞誉。火爆的背后主要得益于开背鱼食材的选用,为什么这么说呢?下面,我们就一起来了解下。
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小规格开背鮰鱼为烤鱼连锁化带来的契机是什么?
鮰鱼,也称清江鱼,作为一种经济淡水鱼类,有着无刺、鲜嫩不腻、有韧性的食材优势。另外,鮰鱼可呈现出开背鱼、小规格开背鮰鱼、鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼翅、鮰鱼排等丰富的鱼副形式,一度在餐饮食材市场上掀起了一场食…
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揭晓!鮰鱼段如何实力“斩获”快餐界的食材头牌!
随着经济的发展,当前餐饮业在人工、租金方面的高成本也是持续走高,所以,小而美的快餐模式逐渐风靡起来。而鱼自古以来就深受大众的喜爱,所以越来越多的快餐行业逐渐推出鱼副新食材——鮰鱼段。
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点击了解!餐饮网红——纸包鱼食材大揭秘!
纸包鱼营养美味、口感鲜嫩,受到广大消费者的青睐,在美食界有着不可撼动的地位。纸包鱼并不是用炭火来烤,而是以电热烤鱼,通过下面的发热管发热传导至烤盘,用它来烤鱼,自然是更干净卫生。
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