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带你了解！“缩减等餐时间”得靠开背鮰鱼
随着生活节奏的日益加快，消费者外出就餐的首要关注点就是如何吃得快捷方便，减少等餐时间。而烤鱼是选用半成品食材开背鮰鱼，摒弃传统的炭烤方式，没有重烟油腻之感，好吃且不上火。所以，近几年来，烤鱼的热度非但…
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带你了解开背鱼背后的“消费商机”
说到烤鱼，就不得不提开背鱼了，嫩滑无刺的开背鱼一经推出烤鱼市场，就征服了无数的美食爱好者。如今烤鱼显然已成为“消费新宠”，这不仅仅是因为对传统烤鱼的革新，更是受益于开背鱼背后蕴藏的“消费商机”……
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后疫情餐饮时代，开背鱼成烤鱼餐企“控本增效”的关键所在
说到鱼，大家首先想到的无外乎烤鱼，没错，近几年来它实在是太火爆了。烤鱼摒弃了传统的做鱼方法，采用先进环保的方式进行升级革新，尤其是半成品化的开背鱼食材。
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揭晓！烤鱼食材供应链痛点如何被开背鱼巧妙攻下！
现如今，烤鱼餐企正是标准化和规模化的发展阶段，很多企业扩张迅速，两三年内足以开上二三十家门店。对于这样的企业来说，食材的供应链显得至关重要。因为烤鱼的走俏，开背鱼食材的需求量一度大幅增加，很好地缓解了…
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