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不会控制成本的餐厅,要怎么赚钱?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.30
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人力、物价成本居高不下一直是餐饮企业较为头疼的问题,那么餐饮企业该如何采取有效措施来控制和降低餐厅运营成本呢?

人力、物价成本居高不下一直是餐饮企业较为头疼的问题,那么餐饮企业该如何采取有效措施来控制和降低餐厅运营成本呢?

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餐厅降低成本、提高利润,关键是要加强单品标准化路线,以单品爆款为核心,减少研发成本,使用标准化食材,达到去厨师化、去服务员化优势,大大减少原料、人力成本投入。这样可以保证规模化采购来压低成本,同时也能保证连锁餐厅的食材统一、标准统一。尽管餐饮连锁店很难做到标准化,但通过与加工厂合作将采购和生产环节协同,实现资源共享,降低成本,获得价值链协同而带来的优势。

安徽富煌三珍食品集团从事水产行业16年,主营各类开背鱼食材,拥有成熟的开背鱼加工技术及完善的机械设备,为终端餐饮企业提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。咨询热线:0551-88560433

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