大家都知道，现在国内餐饮市场盛行的，不管是烤鱼、酸菜鱼还是其他的餐饮店面，都开始注重内部的服务、环境、菜品！其中 较 重要的还是前两者，这些我想大部分餐饮人士 都能理解的。但是为什么许多烤鱼店还是亏损，更有甚者倒闭关门呢? 下面，我们一起来了解下开背冰鲜鱼食材吧！

烤鱼店关门倒闭的原因无非就是没有可观的客流量，效率低，经营成本高。用简单的话来说 就是，不好吃、等餐时间过长、消费体验不好，再好的服务和环境我也不会来这里。对于这种情况，又该怎么办呢？

首先，服务和环境还是需要继续好好地管理和布局的，其次就是食材，留住顾客并实现后续消费的还是要靠产品。选用冰鲜开背鱼，不仅可以降低卫生成本、厨师人工成本、服务员成本，还可以提高上餐速度，使顾客更快的食用到菜品，提高就餐速度。

冰鲜开背鱼也是有好有坏，好的冰鲜开背鱼做出来的烤鱼跟活鱼是没有多大区别的，而且比活鱼更容易入味，口感 也不相上下。另外，冰鲜开背鱼 ，制作方便、操作简单，5-8分钟即可上餐。三珍食品，16年专注标准化的水产食材供应，服务热线：0551-88560433