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必看!烤鱼实现快餐化经营的关键,是什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.08
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现在,随着生活节奏的不断加快,人们外出就餐也开始注重效率的体验。当下,备受追捧的烤鱼,又该如何走上快餐化的发展道路呢?那么,标准化的开背清江…

现在,随着生活节奏的不断加快,人们外出就餐也开始注重效率的体验。当下,备受追捧的烤鱼,又该如何走上快餐化的发展道路呢?那么,标准化的开背清江鱼食材,自然深得餐饮人士的关注。

开背清江鱼-三珍食品官网

大家都知道,作为烤鱼食材,清江鱼肉质肥而不腻、仅一根主刺,是一种理想的鱼类食材。经过标准化的加工处理后,对餐饮后厨来说,操作更为简单快捷,更符合大众化消费,覆盖更多的消费群体。同时,也很好地满足了人们对现代烤鱼餐饮的需求和追求。

翻台率、出餐率和标准化,可以说是开背清江鱼的优势。再赋以美的口感,风靡烤鱼快餐市场自然不在话下。作为一个快餐单品,开背清江鱼采用标准化的工艺模式,原材料工业化加工生产,在保证品质的同时,还更大程度的降低店面运营的成本,提高店面的综合竞争力。

三珍食品集团,作为一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,专注餐饮行业标准化水产食材供应16年,主营开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼和鱼副(鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼段……)等半成品食材。

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