这两年,由于酸菜鱼快餐品类的快速崛起,对酸菜鱼品牌而言存在着众多考验。其中,不仅仅是品牌彼此之间竞争抢占市场的考验,更存在着对巴沙鱼这条食材供应链的考验。
当前,众多品牌酸菜鱼的主要食材是来自越南的巴沙鱼,其无刺、半成品的特性与快餐属性不谋而合,所以这两年越南进口巴沙鱼在国内市场大范围流行,而由于受到巴沙鱼出口量巨大等多重原因,中国进口的巴沙鱼也持续出现涨价、货源不稳定等因素。这个时候,谁掌控了巴沙鱼供应链,谁在巴沙鱼供应方面有优势,谁能给消费者提供高品质的巴沙鱼,就意味着掌控了酸菜鱼快餐发展的命脉。
安徽富煌三珍食品集团作为餐饮标准化水产食材供应商,公司高管团队曾多次去越南工厂实地了解考察,从源头养殖到生产加工,与越南大型加工厂建立战略合作伙伴关系,开启巴沙鱼供应链的深度合作,为餐饮客户提供优质、稳定的巴沙鱼货源。 咨询热线:0551-88560433
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