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餐饮企业如何解决巴沙鱼供应链危机?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.08
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这两年,由于酸菜鱼快餐品类的快速崛起,对酸菜鱼品牌而言存在着众多考验。其中,不仅仅是品牌彼此之间竞争抢占市场的考验,更存在着对巴沙鱼这条食材…

这两年,由于酸菜鱼快餐品类的快速崛起,对酸菜鱼品牌而言存在着众多考验。其中,不仅仅是品牌彼此之间竞争抢占市场的考验,更存在着对巴沙鱼这条食材供应链的考验。


巴沙鱼

当前,众多品牌酸菜鱼的主要食材是来自越南的巴沙鱼,其无刺、半成品的特性与快餐属性不谋而合,所以这两年越南进口巴沙鱼在国内市场大范围流行,而由于受到巴沙鱼出口量巨大等多重原因,中国进口的巴沙鱼也持续出现涨价、货源不稳定等因素。这个时候,谁掌控了巴沙鱼供应链,谁在巴沙鱼供应方面有优势,谁能给消费者提供高品质的巴沙鱼,就意味着掌控了酸菜鱼快餐发展的命脉。

安徽富煌三珍食品集团作为餐饮标准化水产食材供应商公司高管团队曾多次去越南工厂实地了解考察从源头养殖到生产加工,与越南大型加工厂建立战略合作伙伴关系,开启巴沙鱼供应链的深度合作,为餐饮客户提供优质稳定的巴沙鱼货源 咨询热线:0551-88560433

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