酸菜鱼一直以来都是每家川菜馆都有的一道“硬菜”，后来随着消费升级，酸菜鱼慢慢进化成了火爆单品，餐饮市场上出现了许多主打酸菜鱼的新兴酸菜鱼品牌。而在新餐饮理念的推动下，不少新兴酸菜鱼品牌力求在产品口味、食材上推陈出新，实现差异化竞争。

酸菜鱼升级为餐厅火爆单品，主食材也在不断迭代更新，从普通的草鱼、黑鱼、鲢鱼升级到越南进口的巴沙鱼，巴沙鱼片鲜嫩爽口、无腥无刺，广受消费者喜爱。

富煌三珍2002年开始生产加工水产食材，拥有完善生产加工体系及质量检测设备。新推出“酸菜鱼”——免浆巴沙鱼片，解冻后可直接烹饪，免去后厨复杂操作工序，节约顾客等餐时间，为餐厅节约成本。更多详情请咨询0551-88560433