三珍食品

农业产业化国家重点龙头企业专业餐饮水产食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

酸菜鱼快餐如此火爆,到底经历了什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.05
信息摘要:
无论大小城市的街头巷尾,总能看到大大小小的川菜馆。而在川菜中,酸菜鱼却由一道“硬菜”进化为快餐爆品,酸菜鱼餐厅是如何在川菜红海中独辟蹊径的呢…

无论大小城市的街头巷尾,总能看到大大小小的川菜馆。而在川菜中,酸菜鱼却由一道“硬菜”进化为快餐爆品,酸菜鱼餐厅是如何在川菜红海中独辟蹊径的呢?

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

传统的酸菜鱼品质参差不齐、现杀现做的时间限制和大份量等问题,严重影响了消费频次和用餐体验。为了适应新的消费理念,很多餐饮店对酸菜鱼进行改良,推出小份制、适合单人消费的份量,突出快餐化,之前需要20分钟出餐的产品,现在5分钟之内就能出餐,提高了翻台率。如此快的出餐速度,当然不是活鱼所能达到的。而是采购工厂专门为酸菜鱼定制、标准化加工调味的鱼片产品,只需解冻后简单加热即可,特别是巴沙鱼片口感细嫩无刺,也是酸菜鱼餐厅目前很受欢迎的一款食材。

富煌三珍推出“酸菜鱼”新食材——巴沙鱼片,无腥无刺,口感鲜嫩,欢迎餐饮集团咨询订购。咨询热线:0551-88560433

【相关推荐】
推荐资讯
特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

特色纸包鱼高利润的秘诀在哪里?

近几年里,一种新型美食以席卷的方式风靡全国,迅速分占了餐饮的一部分市场份额,它就是——纸包鱼。纸包鱼区别于传统的碳烤鱼,纸包着烤出来的鱼鲜美嫩滑。那么纸包鱼做法是否简单?纸包鱼的利润和烤鱼对比哪个更高?纸包鱼的出餐速度怎么样?
2019-03-18
龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

龙虾虾仁娇嫩醇香,肉质紧实细嫩

我们老乡鸡门店是合肥相对规模较大的连锁餐饮企业了,集团以“健康、营养、美味、快速”的特色,赢得了广大消费者的青睐。门店在安徽、江苏已达260余家,并且在持续发展中。门店实行24小时营业,并提供全天候外卖送餐服务。每逢夏季,我们门店的虾仁美食销量很高,顾客反馈食材娇嫩醇香,肉质紧实细嫩
2018-05-18
湖鲜酱辣味适中,营养丰富

湖鲜酱辣味适中,营养丰富

我是浙江大学后勤的负责人,主要负责我们学校食堂的食材选购。我们食堂的特色是每天都会有不同的特色食物免费品尝。偶然间品尝到了三珍食品公司的湖鲜酱,了解到他们湖鲜酱是采用巢湖野生无污染鱼虾类,经过多道工艺蒸煮熬制,香脆可口。当下采购了一批作为免费餐点,没想到同学们尝过后反馈也相当好,都说味道鲜美,辣味适中,营养丰富。
2018-05-18

咨询热线

0551-88560433