酸菜鱼是一道历史久远的川菜，近几年，更是慢慢进化成餐饮市场中的单品热款。酸菜鱼门前更是频频刮起“排队旋风”，那么，它是如何成为受欢迎的十大中国菜呢？除了选址、服务等因素，作为酸菜鱼主要食材的巴沙鱼片，也值得好好一提。

得女性者得天下，像双十一剁手族女性居多，在消费能力强大的女性消费者的带领下，“她经济”已成为中国经济增长的新驱动力。而酸菜鱼行业也在打开女性市场。巴沙鱼片由于无刺、口感、份量、营养、颜值等多种因素，能很好匹配女性爱吃鱼、怕卡刺、等多种消费诉求。

在生活节奏日益加快的今天，人们没有足够的时间和耐心，长时间等待排队吃饭，出餐效率必然影响餐厅效益。而标准化加工的巴沙鱼片，无须活鱼现杀，耗费食材处理时间，提高出餐率，增加经营效益。

三珍食品成立16年以来，一直专注开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（巴沙鱼片、鱼段、鱼块、鱼唇、鱼排……）等标准化食材的供应，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。服务热线：0551-88560433