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巴沙鱼食材源头危机重重,食材供应链企业能否解围?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.10
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餐饮企业要想获得更多的利润,食材算是一个核心因素。如今的酸菜鱼不仅仅盘子变得更小,食味变得更麻辣鲜香,酸菜鱼的主要食材也由草鱼变为黑鱼、再到…

餐饮企业要想获得更多的利润,食材算是一个核心因素。如今的酸菜鱼不仅仅盘子变得更小,食味变得更麻辣鲜香,酸菜鱼的主要食材也由草鱼变为黑鱼、再到如今的越南巴沙鱼。巴沙鱼的特点是无腥少刺,鲜嫩美味,正是这种食材特性的质变带来了效率提升,让一个旧品类在快餐车道上重新加速。

巴沙鱼-三珍食品官网

在酸菜鱼这个行业,巴沙鱼重启了品类的风口,但它即将一飞冲天的同时也将面临食材危机。此时,供应链对一个品类的重要性也变得突出起来。目前,酸菜鱼米饭的主要食材巴沙鱼,除了可能面临的涨价潮,货源是否安全和正规才是应该被重视的问题。

安徽富煌三珍食品集团专注加工标准化水产食材16年,拥有独立出口经营权,并在美国、巴西设立销售分公司,为中国海关总署A类管理企业。所有调味巴沙都是正关进口,每批次产品都安排品管严格验收入库。为客户提供安全的水产食材。咨询热线: 0551-88560433

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