近几年，消费者对烤鱼的热情是有增无减，那么，消费者为什么对烤鱼这么独钟呢?这是因为冰鲜开背鱼在食材和口味的多样性上面很好的满足了消费者的需求。以冰鲜开背鱼为食材的烤鱼，特有的那种荤中带素、麻辣劲爽的滋味，也是专治各种食欲不振，生意肯定是很火爆。

目前常见的冰鲜开背鱼食材以鮰鱼、巴沙鱼、草鱼为主，这些食材在排酸、运输方面都要比活鱼更安全、健康，富含蛋白质和磷质，滋味鲜美，易被人体消化吸收；特别是烤制后，外焦里嫩、口感醇厚、肉质紧实鲜嫩。其次，水产养殖行业相对比较重视这些鱼类的养殖，在繁育、养殖、加工各方面是相对稳定的。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，下辖国家三珍水产良种场，业务涵盖水产苗种、水产深加工、生鲜食品超市等领域。服务热线：0551-88560433