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酸菜巴沙鱼片,推动酸菜鱼品牌连锁的关键点就是……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.13
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酸菜鱼火了,成功俘获众多消费者的胃,可以说是家喻户晓。为什么如此火爆,无非是选用了标准化的巴沙鱼片食材,有着稳定的供应链体系,如同麦当劳、肯…

酸菜鱼火了,成功俘获众多消费者的胃,可以说是家喻户晓。为什么如此火爆,无非是选用了标准化的巴沙鱼片食材,有着稳定的供应链体系,如同麦当劳、肯德基、西贝这般的大型连锁品牌。

酸菜巴沙鱼片-三珍食品官网

标准化的酸菜鱼食材,有效解决了“菜品口味看厨师”这一消费痛点。传统意义上的酸菜鱼,主要还是依赖于厨师,一定程度上还是由厨师来决定菜品的受欢迎度。新食材的选用,更加严格化了菜品的制作流程,后厨操作也更为标准化。

只有选购标准化的食材,才能保障菜品的稳定性,避免了同一菜品在不同店面口味差异过大的困扰,很好地实现餐饮的品牌连锁。三珍食品16年来,主营开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲢鱼)和鱼副(鱼头、鱼翅、鱼泡、鱼排……)等半成品食材。

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