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标准化水产食材能为“酸菜鱼”连锁品牌带来什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.03
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近几年,我们不难发现以“酸菜鱼”为主打的小份制、快餐化模式餐厅,迅速发展为一个火爆的特色单品。之前需要20分钟出餐的酸菜鱼,现在5分钟之内即…

近几年,我们不难发现“酸菜鱼”为主打的小份制、快餐化模式餐厅,迅速发展为一个火爆的特色单品。之前需要20分钟出餐的酸菜鱼,现在5分钟之内即可出餐,而且店面经营面积更小,客单价更低,非常受消费者欢迎。

巴沙酸菜鱼片-三珍食品官网

“酸菜鱼”连锁快餐成功的背后离不开工厂标准化食材,传统的酸菜鱼后厨需要现杀、现浆、现煮,不仅出餐慢,每一份酸菜鱼口感都会存在少许差异,如果使用工厂标准化加工、调味好的鱼片,后厨只需解冻后加入相同的酸菜料包烹煮即可,不仅上餐快,每一份酸菜鱼的口感也都能保持一致,快餐不仅要快,更重要的是口感好。

富煌三珍推出“酸菜鱼”中火爆食材——巴沙鱼片,无腥无刺,口感鲜嫩,欢迎餐饮公司咨询订购。咨询热线:0551-88560433

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