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开背鱼的标准化无法保障烤鱼出品的美味?是真是假?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.12.05
信息摘要:
餐饮出品一旦标准化就不够好吃了!这可能是不少餐饮人士和美食爱好者的信念,但是当下,随着各种餐饮品牌标准化菜品试吃品鉴会的举办,越来越多的人表…

餐饮出品一旦标准化就不够好吃了!这可能是不少餐饮人士和美食爱好者的信念,但是当下,随着各种餐饮品牌标准化菜品试吃品鉴会的举办,越来越多的人表示对标准化成品的固有印象逐渐被推翻。就像当下火热的烤鱼餐饮,标准化烤鱼的输出自然需要标准化开背鱼食材的稳定供应,这也就自然离不开标准化供应链的保障。

开背鱼-三珍食品官网

餐企标准化供应链在一定程度上简化了食材的采购流程,有效避免食材损耗,更是有利于在食材源头把控食材质量。另一方面,也有利于将依赖个人经验制作的菜品转化为标准化、产业化的美食产品,提高销售利润,这对于餐厅的运营效率将带来质的飞跃。

安徽富煌三珍食品集团成立16年来一直专注生产标准化水产食材,拥有完善的产业链结构和供应链体系。主营的开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)、鱼副(鱼块、鱼段、鱼唇、鱼排、鱼肚、鱼片、鱼胃、鱼泡)和烤鱼酱料(青花椒酱汁、香辣酱汁、金蒜酱汁)等半成品食材,常年稳定供应国内各大连锁餐企。

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