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餐厅采用活鱼只要花鲢鱼头,鱼尾如何解决?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.11
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花鲢鱼营养丰富,肉质细嫩,很多人喜欢吃,其头部更是美味佳肴,可制作多种美食,口感鲜嫩,配以各种蔬菜一起食用,鲜美且不燥火,非常营养,关键是鱼…

花鲢鱼营养丰富,肉质细嫩,很多人喜欢吃,其头部更是美味佳肴,可制作多种美食,口感鲜嫩,配以各种蔬菜一起食用,鲜美且不燥火,非常营养,关键是鱼头鲜嫩无刺,也是现在餐饮行业火爆的菜品之一。

鲢鱼头-三珍食品官网

花鲢鱼头菜品在不断发展创新的同时,餐饮店更多注重餐厅成本、人员效率、出餐速度等问题,如果选用活鱼,大量鱼尾将如何让存放处理?怎样才能达到可控的标准化餐饮?采购标准化加工的鱼头产品,后厨操作简单,减少人员清洗备菜环节,解决餐厅的成本问题。

安徽富煌三珍食品集团专注为餐饮行业提供标准化水产食材,产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,将食品安全真正做到从源头开始抓起。推出火爆新品花鲢鱼头,每颗鱼头标准净重,抽真空单独包装,解决餐厅活鱼现杀,鱼尾存放等后续问题。咨询热线:0551-88560433

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