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餐厅如何控制成本,低价吸引高客流?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.30
信息摘要:
餐厅想盈利,翻台率是根本。高翻台率一直都是各大餐企所标榜的,他们用接近成本价的价格提高客流量,使得翻台率成为他们存活的根本。

餐厅想盈利,翻台率是根本。高翻台率一直都是各大餐企所标榜的,他们用接近成本价的价格提高客流量,使得翻台率成为他们存活的根本。

开背鮰鱼-三珍食品官网

对于餐饮来说,翻台率和客单价是餐企胜败关键,餐厅可通过标准化生产能大限度节约食材、人工、水电等运营成本,加快后厨效率,从而提高翻台率。连锁餐饮想扩大发展,要有一套成本控制体系,如中央厨房、连锁规模、标准化。而既快又简单的方法就是直接跟厂家合作,可将采购成本降低。

安徽富煌三珍食品集团自2002年开始加工水产食材,拥有成熟的开背鱼加工技术及完善的机械设备,已长期为国内多家知名连锁烤鱼品牌提供开背鱼食材,为终端餐饮企业提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。咨询热线:0551-88560433

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