餐厅想盈利，翻台率是根本。高翻台率一直都是各大餐企所标榜的，他们用接近成本价的价格提高客流量，使得翻台率成为他们存活的根本。

对于餐饮来说，翻台率和客单价是餐企胜败关键，餐厅可通过标准化生产能较大限度的节约食材、人工、水电等运营成本，加快后厨效率，从而提高翻台率。连锁餐饮想扩大发展，要有一套成本控制体系，如中央厨房、连锁规模、标准化。而既快又简单的方法就是直接跟厂家合作，可将采购成本降低。

安徽富煌三珍食品集团自2002年开始加工水产食材，拥有成熟的开背鱼加工技术及完善的机械设备，已长期为国内多家知名连锁烤鱼品牌提供开背鱼食材，为终端餐饮企业提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。咨询热线：0551-88560433