近几年，随着国内餐饮市场的发展，品牌化、连锁化、规模化也成了发展趋势，而这些的前提则是标准化。近几年，在餐饮同质化日趋严重的环境下，烤鱼餐企推行食材标准化的消息不绝于耳，开背鱼更成了业内人士关注的焦点。

烤鱼一旦标准化就不好吃了？这可能是多数商家及美食爱好者的固有想法，事实上，标准化的开背鱼研发经过了反复加工试验和口味调整，完成了原料规格配比、加工烹制过程、调料比例的固化。

食材标准化之后，不仅实现还原大厨手艺的味道，还将依赖个人经验制作的菜品转化为标准化、产业化的美食产品，对于餐厅的运营效率带来了质的飞跃。标准化的食材研发、OME生产、供应链服务，都在有效保障食品质量可追溯，成本降低，运营效率的提高。

三珍食品成立16年以来，专注开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲢鱼）和鱼副（鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇、鱼片……）等半成品食材的标准化供应，并与国内多家大型连锁烤鱼餐企达成长期战略合作。服务热线：0551-88560433