烤鱼是属于重庆特色传统名菜，采用"先烤后炖"的做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，将腌、烤、炖三种烹饪方法有机集合，采用特有配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、尖椒味、耗油味、香辣味等十余种口味，深得食客喜爱。    

烤鱼从的单一的麻辣味不断更新研发新口味，连锁品牌均采用标准化定做的烤鱼酱料和开背鱼产品，快速出成品，提高后厨工作效率。

安徽富煌三珍食品集团是一家以研发、生产标准化水产食材为主的农业产业化国家重点龙头企业。“三珍烤鱼酱”采用先进的灌装设备、自主研发的酱料配方、挑选上好的产品原料，为终端餐饮客户提供高质量、定制加工的多种烤鱼酱料，并建立餐饮集团采购供应链标准化一站式服务。更多标准化食材请咨询： 0551-88560433