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餐饮后疫情时代:食材标准化,开背鮰鱼已崛起

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.11.13
信息摘要:
疫情后餐饮时代的消费趋势背后是消费者对食材品质、食品安全、用餐效率追求的不断提升,这在一定程度上也是对食材标准化程度要求的不断提高。正如在疫…

疫情后餐饮时代的消费趋势背后是消费者对食材品质、食品安全、用餐效率追求的不断提升,这在一定程度上也是对食材标准化程度要求的不断提高。正如在疫情的冲击下,标准化的开背鮰鱼反倒越来越受各大餐企的追捧,这是为何?

开背鮰鱼-三珍食品官网

疫情前,业界已有众多实际案例显示,不少烤鱼店是日经营达到20多次的高效益,并且店面越开越多,生意也是火爆如一。这得益于开背鮰鱼食材的标准化强、易操作、对厨师的依赖比较小,这在一定程度上降低餐企的各项人力、物力成本,对疫情后的经营是很利好的。

这俩年越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼,尤其疫情之后,纷纷采购已经过标准化处理的开背鮰鱼;另外,标准化的开背鮰鱼食材,是依靠完整的供应链体系来支撑,可很好地从食材源头把控,保障食材的质量。

安徽三珍食品,19年来专注餐饮行业标准化的开背鮰鱼供应,已和国内多家连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企达成常年稳定合作,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线: 0551-88560433

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