疫情后餐饮时代的消费趋势背后是消费者对食材品质、食品安全、用餐效率追求的不断提升，这在一定程度上也是对食材标准化程度要求的不断提高。正如在疫情的冲击下，标准化的开背鮰鱼反倒越来越受各大餐企的追捧，这是为何？

疫情前，业界已有众多实际案例显示，不少烤鱼店是日经营达到20多次的高效益，并且店面越开越多，生意也是火爆如一。这得益于开背鮰鱼食材的标准化强、易操作、对厨师的依赖比较小，这在一定程度上降低餐企的各项人力、物力成本，对疫情后的经营是很利好的。

这俩年越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼，尤其疫情之后，纷纷采购已经过标准化处理的开背鮰鱼；另外，标准化的开背鮰鱼食材，是依靠完整的供应链体系来支撑，可很好地从食材源头把控，保障食材的质量。

安徽三珍食品，19年来专注餐饮行业标准化的开背鮰鱼供应，已和国内多家连锁烤鱼、酸菜鱼、纸包鱼等餐企达成常年稳定合作，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线： 0551-88560433