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餐饮企业如何利用食材供应链快速占领市场?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.26
信息摘要:
随着餐饮行业的快速发展,有实力的餐企开始尝试自建中央厨房提供净菜等半成品,来解决标准化、食品安全等方面的问题,但其中鲜有运作成功的案例。在此…

随着餐饮行业的快速发展,有实力的餐企开始尝试自建中央厨房提供净菜等半成品,来解决标准化、食品安全等方面的问题,但其中鲜有运作成功的案例。在此背景下,能够兼顾安全、成本和效率的上游供应商成为餐企的关键合作伙伴。

鮰鱼-三珍食品官网

对餐企来说,能否为消费者提供绿色、安全、品质标准化的食品转型的关键因素,这一趋势使得供应链正在成为餐企的核心竞争力。国内很多连锁餐饮品牌在可直接加热享用的标准化半成品,低温保存后配送到门店,简单加工后就可食用。通过工业化的加工工艺和标准化的操作流程,为餐饮企业提供稳定高效的食材供应,保证品质标准化,避免了采购来源不明、同种食材品质不一、口味出现差异等多方面的问题。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化水产食材,主营各类调味鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片供绿色健康、方便快捷的水产食材。更多标准化水产食材请咨询热线:0551-88560433

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