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餐饮人值得一看!是什么让烤鱼具备了连锁发展的基因!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.12.09
信息摘要:
当下,烤鱼在国内餐饮市场上火了,它快速连锁发展的背后,自然是离不开自身差异化的核心竞争力,差异化的本质是为消费者提供一种选择你而不是他人的理…

当下,烤鱼在国内餐饮市场上火了,它快速连锁发展的背后,自然是离不开自身差异化的核心竞争力,差异化的本质是为消费者提供一种选择你而不是他人的理由,尤其是同质化非常严重的今天。 那么, 烤鱼差异化核心竞争力是什么呢? 它身上的连锁基因又是什么呢?

开背鱼-三珍食品官网

大家都知道,连锁餐饮终究还是突破地域是突破地域限制、人群限制下的 “连”和“锁”。连得上,需要靠始终如一的口味, 而这依赖的还是产品的标准化。 开背鱼食材加工的标准化和半成品化,是烤鱼快速复制、简化烹制流程、快速出餐的秘诀,所以更适合连锁。

另外,巴沙鱼片自带的快餐属性,让酸菜鱼消费者的消费频次得以提高。安徽三珍食品,是一家成立于2002年的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,专注各类标准化开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)和鱼副(翅、泡、胃、唇、鱼块、鱼肚、鱼片)半成品食材的生产、研发、供应。

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