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到底是一种什么样的开背鱼,实力掀起了纸包鱼的紧俏度!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.25
信息摘要:
近年来,纸包鱼在餐饮行业中日渐流行起来,甚至可以说是风靡国内,深受广大消费者的赞誉。火爆的背后主要得益于开背鱼食材的选用,为什么这么说呢?下…

近年来,纸包鱼在餐饮行业中日渐流行起来,甚至可以说是风靡国内,深受广大消费者的赞誉。火爆的背后主要得益于开背鱼食材的选用,为什么这么说呢?下面,我们就一起来了解下。

开背鱼-三珍食品官网

随着消费需求的升级,纸包鱼摒弃了传统的活鱼食材,将食材的标准化作为择选标准的重中之重。而开背鱼统一化的工业处理,免去了纸包鱼餐企繁琐冗长的活鱼宰杀的环节,使得出品更为速度,从而保障了客户消费体验的提升。

另外,作为淡水鱼类的鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼是开背鱼中的主要代表,它们都是经济类的无鳞鱼,没有肌间小刺,利于消费群体的扩大;再者,国内水产养殖行业中养殖的重点是倾向于这几类开背鱼,食材质量方面稳定可靠、可追溯。

安徽富煌三珍食品17年来致力于餐饮行业标准化的开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼)、鱼副(鮰鱼段、鮰鱼腩、鮰鱼排、翅、泡、胃、唇、鱼片)、小龙虾(冷冻龙虾仁)和烤鱼酱料(香辣味酱汁、青花椒味酱汁、金蒜味酱汁)半成品食材,常年稳定国内各大连锁烤鱼、纸包鱼餐企。

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