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点击了解!花鲢鱼食材的“商机”

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.10.09
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每一条水里的鱼都会有头,可不是所有的鱼头都能成菜的。头部占了很大比例的花鲢鱼,一个鱼头常常占了三分之一甚至更多的比例,鱼头卖得比鱼身还贵。这…

每一条水里的鱼都会有头,可不是所有的鱼头都能成菜的。头部占了很大比例的花鲢鱼,一个鱼头常常占了三分之一甚至更多的比例,鱼头卖得比鱼身还贵。这样的原材料,怎能做不出大文章?

鲢鱼头-三珍食品官网

中国的美食家们有一句名言,叫做“水吃头脑山吃腿尾”,水吃头脑自然指的便是鱼头了。鱼头是一道大菜,讲究卖相好,味道足,突出“嫩香”的口感。鱼头菜在中国各个菜系里都有较高的地位,像知名度非常高的“剁椒鱼头”、 “鱼头火锅” 都是看中了鱼头的鲜嫩。特别是花鲢鱼(胖头鱼)肥嫩多肉,成为鱼头菜品的指定鱼种。

安徽富煌三珍食品集团16年专注为餐饮行业提供标准化水产食材,产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,质量可追溯,将食品安全真正做到从源头开始抓起。火爆新品花鲢鱼头已上市,欢迎订购。咨询热线:0551-88560433

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