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点击了解!开背鱼成纸包鱼餐企“控本增效”的关键所在

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.09.28
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说到鱼,大家首先想到的无外乎纸包鱼,没错,近几年来它实在是太火爆了。纸包鱼摒弃了传统的做鱼方法,采用先进环保的方式进行升级革新,尤其是半成品…

说到鱼,大家首先想到的无外乎纸包鱼,没错,近几年来它实在是太火爆了。纸包鱼摒弃了传统的做鱼方法,采用先进环保的方式进行升级革新,尤其是半成品化的开背鱼食材,品种主要是鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼等


开背鱼纸包鱼-三珍食品官网

纸包鱼在美味的基础上更多的融入了健康营养深受 消费者的信赖和喜爱。对于餐企来说,成本的多少很大程度上决定了利润的多少,若能将成本降低,利润自然可以随之提升。而开背鱼食材的标准化,在食材采购、后厨人力物力效率等各方面的成本问题就得到了很好地控制。

众所周知,一个餐饮品牌的火爆,势必会将客流量提升到一定的规模,而翻台率就是餐企能否盈利的关键所在,翻台率已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”。开背鱼经过标准化的工业程序完成的半成品食材,无论是客流量还是翻台率,都是一种理想的食材。

安徽三珍食品自2002年专注餐饮领域标准化的水产食材供应,其中的开背鱼(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼)常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线:0551-88560433

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