近年来，纸包鱼的美味对于广大消费者来说是不陌生的，它采用创新的纸上烤肉和传统烤鱼的方式，不仅做法、吃法新颖，也在很大程度上保留了食材的营养成分。而开背鱼作为纸包鱼的主要食材，更是充分迎合了现代消费者的饮食需求，因此受到了大家的大肆追捧。

如今，餐饮行业“三高一低”的问题依然严重存在，纸包鱼餐企通过选用操作简单便捷的开背鱼食材，配送到店后简单流水解冻，即可烹制出口味和质量相对稳定的纸包鱼成品。这样不论是食材采购成本上，还是店面租用、各项人力物力成本上，都能达到很好的“控本增效”的效果。

安徽三珍食品集团17年来专注生产标准化的开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副（鮰鱼段、鮰鱼腩、鱼翅/泡/胃/排/唇/片）、冷冻龙虾仁、餐饮酱料等半成品食材，产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品质量从源头开始抓起。

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