酸菜鱼，作为一道传统的四川美食，正在大放异彩，一家又一家以酸菜鱼为主营特色的餐厅如雨后春笋般冒了出来，越来越多的连锁品牌开始显现，而且在酸菜鱼这个赛道上还衍生出了快餐化的品牌。酸菜鱼除了在正餐堂食领域发展红火外，在快餐赛道也表现突出，不少餐饮人对此都跃跃欲试。

酸菜鱼的再度发展与其原材料有着不可分割的关系，由以前的草鱼变为黑鱼、再到如今的越南巴沙鱼。巴沙鱼的特点是无腥少刺，即使是冻品味道也十分鲜美，也正是这种食材特性的质变带来了效率提升，让一个旧品类在快餐车道上重新加速。

安徽富煌三珍食品集团推出“酸菜鱼”新食材——巴沙鱼片，不需调味，无腥无刺，口感鲜嫩，长期供应各大连锁餐饮。咨询热线：0551-88560433