鱼，对于中国大部分厨师来说是再熟悉不过的原料，几乎每一个中餐店里，都能看到鱼烹调出的菜品。

近年来，单品店逐渐流行起来，鱼这种品种丰富、好采购、容易操作的单品成为了餐饮人新的聚焦点，很多以特色烤鱼、酸菜鱼、柠檬鱼为主打产品的餐厅一炮而红，凭借标准化配方在全国范围内形成燎原之势。而餐厅使用的原材料也从活鱼改为工厂标准化加工的冰鲜开背鱼，让后厨在实际操作中更容易保证出品稳定性，同时节省人力成本。

安徽富煌三珍食品集团自2002年开始加工水产食材，拥有20万亩水库养殖基地，从鱼苗到成品，全程标准化严格管控。近年来为多家知名连锁烤鱼品牌提供开背鱼食材，为终端餐饮企业提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。咨询热线：0551-88560433