没有人喜欢千篇一律的套路，每个餐厅都会做一道鱼，鲜嫩爽口亦或麻辣飘香，可是你知道什么品种的鱼能将鱼头、鱼肉、鱼腩、鱼鳔、鱼骨、鱼尾六个部位分别做成菜品吗？

花鲢鱼肉质细腻鲜美，其生长期在7年以上，每个部位各具特色，如鱼头重量接近10斤，肉质嫩滑、胶质极为丰富；鱼肉厚实富有弹性，味道鲜美；鱼鳔重达1斤，色泽洁白、口感柔韧有嚼劲，将整条花鲢鱼分为鱼头、鱼肉、鱼腩、鱼鳔、鱼骨、鱼尾6个部位，并针对不同的肉质特点，可烹饪出26道菜品，除了常见的砂锅鱼头、酸菜鱼肉等，还可创制出日式芥末鱼鳔、法式香草烤鱼骨等菜品，做法新颖。

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