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点击这里!教您如何挑选新鲜的草鱼

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.09.26
信息摘要:
草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,那你知道如何挑选好的草鱼吗?下面用小编说的方法试试吧。

草鱼是我们餐桌上经常见到的鱼类,那你知道如何挑选好的草鱼吗?下面用小编说的方法试试吧。

开背草鱼-三珍食品官网

观鱼形:污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

看鱼眼:饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落,不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

掐鱼肉:新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

看鱼腹:新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷,不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

怎么样?你学会了吗?

安徽富煌三珍食品集团专注生产加工水产品16年,主要加工调味开背鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼)、鱼片、鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片、草鱼/巴沙酸菜鱼片、鳙鱼头、花鲢鱼身等等一系列标准化水产食材。咨询热线0551-88560433

 

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