近年来，严峻的餐饮业形势催生了不少有特色的餐饮店，这些有创新意识的餐饮店依靠这种创新赢得了消费者的青睐，相比于传统餐饮来说，这种偏向走时尚快餐路线的餐厅一般装修精美、食物性价比高、翻台率是一般餐厅的几倍、专家认为，这个时代，餐饮业只有在优化效率上做到优化，才有机会成功。

餐厅把前期需要花时间准备的原材料经由工厂生产加工，以标准化的作业程序完成，再配送至餐厅，节省在店内的加工时间、人力成本和厨房面积。当餐厅接到点单后，只需要简单的几步就能快速地完成菜肴烹调。通过标准化加工的食材能保证菜品的统一标准，提升餐食的质量，有效提高餐厅翻台率。

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