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带你了解!开背鱼强势“攻下”纸包鱼食材供应链的痛点!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.09.11
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现如今,纸包鱼餐企正是标准化和规模化的发展阶段,很多企业扩张迅速,俩三年内足以开上二三十家门店。对于这样的企业来说,食材的供应链显得至关重要…

现如今,纸包鱼餐企正是标准化和规模化的发展阶段,很多企业扩张迅速,俩三年内足以开上二三十家门店。对于这样的企业来说,食材的供应链显得至关重要。因为纸包鱼在国内的走俏,开背鱼食材的需求量一度大幅增加,很好地缓解了餐企在食材采购和物流运输等方面的难题。

开背鱼纸包鱼-三珍食品官网

另一方面,大多数纸包鱼餐企的食材采购主要由厨师决定,这在一定程度上会导致食材难以溯源、品质无法保障和价格经常性波动等窘境,为餐厅食品安全和就餐体验埋下了隐患。所以,纸包鱼餐企的长期稳定经营,同时保证经营利润的话,标准化的开背鱼食材自然是被餐饮人津津乐道的。

开背鱼食材的标准化、半成品化,使纸包鱼的制作工序趋于简单化、便捷化,更易于标准化的烹制。安徽三珍食品从事水产行业17年,产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品安全从源头开始抓起,并常年供应国内连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企标准化的开背鱼、鱼副、餐饮酱料。

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