不可否认，突如其来的疫情给餐饮行业带来了冲击。在没有疫情的时候，餐饮“三高一低”的情况就非常严重：房租高，人工高，食材成本高，营业收入低。这一直是餐饮整个餐饮行业的困扰，特别是在近两年的发展迅速的情况下，其实这个对于餐饮企业的压力是非常大的。加上这次疫情的这个爆发，这块更是雪上加霜。

从目前来看，消费者的心理修复需要一段时间，即使疫情结束，消费者也会相对较为谨慎，大概率减少外出就餐的频率。那么标准化食材，开发半成品的这种模式，在餐饮业中就显得很重要。餐饮行业在打造餐饮品牌时，应该要更倾向于标准化、模块化，以此去满足大多数消费者的喜好。疫情风暴中，同样凸显了这一点，回归食材和成品的标准化日趋重要。

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