鮰鱼乃 长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无法相比。

鮰鱼片在原料验收到产品形成的整个加工过程中都可能受到不同程度的污染，为了保证鮰鱼片的质量安全，需要对生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害都要进行生物、化学、物理的危害分析，根据HACCP的原理确定相应的关键控制点(CCP)和关键限值，制定相应的预防措施和有效的监控方法，将生产过程中的危害因素降低，从而提高产品的食用安全性。

安徽富煌三珍食品集团自2004年开始加工生产鮰鱼片并出口到欧盟、俄罗斯等多个国家和地区，至今已有14年的生产加工经验，致力为消费者提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。更多产品详情请咨询热线：0551-88560433