此次疫情对全民来说是一次安全警示，消费者对鱼类食材的安全消费意识也得到了大幅度的增强。单就烤鱼食材来说，为什么说冷冻鮰鱼较活鱼的食用安全性更高呢？一直以来，各餐饮和消费群体对冷冻鮰鱼食材又有着哪些消费误区呢？

鮰鱼在急速冷冻的情况下,更易保留它的新鲜度及质量, 在口感上与活鱼并无差异。另一方面，正因为在冷冻的情况下，冷冻鮰鱼无须通过添加剂来进行保鲜，其营养价值不受影响，也不容易出现氧化酸败的情况。

另外，冷冻鮰鱼食材是经过了标准化的加工的，其中的核心关键点在于：它是经过严格把控供应商的资质甄选、原料的农残检测到加工，及成品金属、细菌指数检验一直到发货检查等环节，确保了它的质量被高度控制。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化的开背鱼食材（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，从产品源头把控食材质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线： 0551-88560433