近年来烤鱼备受消费者喜爱，吃烤鱼变成一种时尚，于是不断有餐饮人陆续进入这一市场，引爆了一股烤鱼热潮，在餐饮人的思维下，烤鱼相比小龙虾，跳出了季节性因素，并且容易复制，成为不少餐厅新品入局的选择。

烤鱼店的高人气，高翻台率的确是让很多老餐饮店羡慕，那烤鱼店是如何做到高翻台率的呢？使用活鱼现杀，时间太久，想提高翻台率是不可能的，又或者将鱼提前清理干净，这样可能导致鱼肉变质造成损失，如果采购经过标准化加工的冰鲜开背鱼，不仅能加快上餐速度，还控制了餐厅成本，加快后厨效率。

安徽富煌三珍食品集团专注为餐饮行业供标准化冰鲜开背鱼食材，产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，目前已跟国内多家连锁烤鱼企业签订战略合作。公司主营调味酱、小龙虾、开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼、海鲈鱼）及各类鱼副产品（鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇、鱼肚片）巴沙/草鱼酸菜鱼片、花鲢鱼头、鱼身等一系列标准化水产食材。 咨询热线：0551-88560433