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鮰鱼腩于团餐、快餐、食堂餐企中“腾飞”,变身爆品!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.01.08
信息摘要:
国内餐饮形式多种多样,无论是团餐、快餐、食堂等餐饮业态,要想形成内部的一套标准化成品运作流程,使各项成本优化来保障经营的“降本获利”,那么,…

国内餐饮形式多种多样,无论是团餐、快餐、食堂等餐饮业态,要想形成内部的一套标准化成品运作流程,使各项成本优化来保障经营的“降本获利”,那么,标准化的鮰鱼腩等鱼副半成品食材就得到了各餐饮人士的重点关注。

鮰鱼腩-三珍食品官网

鮰鱼自带的食材优势无非是无刺、嫩滑不肥腻、有韧劲、鱼副产品形式多样。可通过工厂的统一处理、清洗、检测和标准化包装等流程完成标准化食材和半成品的加工,再配送到店,简单操作即可快速出品。

不管何种餐饮形态,食材采购一直是一个高频的刚性需求传统供应链中,参与者众多,包括采购商、原料加工厂、食品加工厂、分销商、零售商等。而鮰鱼腩这种工厂统一化生产、直接配送的半成品,大大提高流通效率,降低餐企食材采购、运输、仓储成本。

安徽三珍食品集团成立于2002年,一直专注水产领域标准化的开背鱼和鱼副(鮰鱼腩、鱼段、鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排……)等半成品食材。公司在金寨水库拥有自己的鮰鱼养殖基地,质量从鱼苗源头抓起,建立车间加工生产-品质管控-物流运输-售后服务一系列全产业链体系。

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